La Fromagerie
Qualité de la Teranga
Nourrir autrement
Produire local
Vendre juste
La Fromagerie
La Fromagerie n’est pas qu’une simple entreprise.
Nous voulons saisir l'opportunité de proposer un produit connu mondialement mais quasi absent au Sénégal.
La filière du lait au Sénégal est dans un état critique : manque d’aides, peu rémunératrice et oubliée des investisseurs.
Pourtant le marché est là, tout comme le produit.
UN PROJET HUMAIN
Proposer une source une solution alternative mais également développer la filière du lait en Casamance en offrant des postes et des formations.
UN MODELE ÉCONOMIQUE
Notre vocation est de devenir le leader au Sénégal dans la vente du beurre et du fromage pour ensuite étendre notre projet aux autres pays africains.
UNE DÉMARCHE LOCALE :
Basée entre Kolda et Dakar, La Fromagerie propose un circuit court pour le marché du fromage et du beurre, produit de manière artisanale et équitable.
Aujourd’hui La Fromagerie a besoin de 200 000€ pour se lancer, pour permettre à une filière de se renouveler, de se développer et montrer que le lait issu des vaches de Casamance est le lait qu’il faut au Sénégal.
Aider à créer
La Fromagerie
V.I.E à Dakar dans le domaine de la restauration.
02.2021 - 02.2022
Idée et début de la création du projet de fromagerie
03.2022
Voyage en Casamance pour prendre contact avec les partenaires
09.2022
Finalisation du projet
Levée de fonds
02.2023
Où soutenir
La Fromagerie
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Sur Ulule (cagnotte clôturée)
En cliquant sur let's go, vous tomberez sur la page Ulule du projet sur laquelle vous pourrez faire un don pour le projet !
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Partager autour de vous
Faire connaitre le projet au maximum autours de vous nous aide de pleins manières différentes. Parler du projet, c'est parler des éleveurs, de la crise du lait au Sénégal et cela permet aussi de capter plus d'aides, alors merci !
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En achetant...
Si vous êtes au Sénégal
Comment financer
La Fromagerie
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L'immobilier
L'immobilier c'est la boutique et le laboratoire. Lieu des plaisirs et le lieu des tambouilles.
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La boutique : 30 000€
Ce sera un lieu de vente, mais aussi de rencontres entre Dakar et Kolda grâce à une atmosphère recréant la verdure casamançaise avec également des vitrines pour admirer les fromages s'affiner paisiblement dans les chambres froides.
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Le local du laboratoire : 15 000€
Planté au milieu de Kolda, le local sera le lieu de convergence des tournées de lait, là où se fera la magie de la transformation produisant des centaines de fromages et de beurres qui attendront leur voyage pour la capitale.
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Le matériel
Le matériel c'est ce qui sert à transformer le lait en nos délicieux fromages et beurres
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Le laboratoire Cozynox : 45 000€
Cozynox est une entreprise bretonne qui fabrique du matériel de fromagerie mais également des laboratoires complets. Exportant dans le monde, ce sera dans leurs marmites que la magie se fera.
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Les containers Reefer : 7 000€
La Casamance n'a pas un climat tendre mais forte d'une longue expérience, EasyCube, avec ses containers Reefer, propose une solution adaptée au cahier des charges avec du matériel réutilisé et transformé pour permettre un contrôle complet d'hygrométrie et de température.
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Les ustensiles Coquard
Marque de référence dans l'industrie fromagère, cette compagnie française propose une large gamme d'ustensiles, des bottes au thermomètres en passant par les ferments. C'est aussi grâce à eux que les produits de La Fromagerie pourront exister.